食用油不同的生產工藝對于品質有什么區別呢?[2022-03-09]

對于生活比較拮據的朋友來說,哪一樣都得精打細算,會過日子才行。食用油是我們每天用得到的廚房用品,甚至影響人體的身體健康,我們應該如何挑選食用油呢?很多朋友都只看中它的價格,今天我就教給大家挑選食用油的正確做法,經常在家買菜做飯的朋友,趕緊跟著我來學習一下吧。


冷榨油和熱榨油

聰明的人,第一眼就會區分冷榨油和熱榨油。榨油的過程中,分為冷榨和熱榨,冷榨油的加工溫度比較低,是直接將油料進行壓榨處理全程60度以下做出來的食用油。而熱榨油的加工溫度比較高,需要對油料進行高溫加熱處理,然后制作出來的食用油。


食用油


兩者相比,冷榨油的顏色,要比熱榨油的顏色淺一些。營養成分流失不少,營養價值更高。但冷榨油的香味沒有熱榨油的香味濃,炒出來的菜也沒有熱榨油炒得好吃。冷榨油一般都會在瓶身上標注,沒有標注的就是熱榨油啦。


壓榨油PK浸出油

還有一種加工工藝,就是壓榨油和浸出油啦。壓榨油采用的是物理制油法,在加工的過程中,借助物理壓力把油脂從油料中分離出來。而浸出油屬于化學制油法,加工的過程中需要添加一些化學制劑。


壓榨法制油沒有任何的化學添加劑,營養成分流失較少。而浸出油采用的就是化學制劑了,同樣浸出油的價格要比壓榨油的價格便宜不少。大家可以根據自己的喜好選擇哦。


現在市場上有玉米油、花生油、菜籽油含有核桃油,每一種食用油都有它的營養價值。所以我們在買食用油的時候,不要單純地只吃一種食用油。換著花樣的多吃各種食用油,這樣才會有益我們的身體健康哦。


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