食用油開封之后超過這個時間就不要吃了[2020-05-29]

  原來食用油也是有使用期的,很多人在用油的時候沒有什么概念,覺得油放多久都不會壞,其實并不是,油也是有保質期的,放久了也會變質。那么開封之后的食用油需要多久吃完呢?小編今天就來和大家探討一下這個問題吧。


食用油


  一般的食用油會標注保質期,而保質期通常為18個月,這么一看,時間也不算長,但是開封了之后保質期就大打折扣了。小編建議大家開封了之后的食用油盡量在三個月內食用完,放置越久的食用油就越容易變質,為什么會變質呢?相信很多人都不知道是怎么回事?雌饋碛筒幌袢菀鬃冑|的食品。


食用油


一、食用油本身不易滋生細菌,但若是儲存環境過于潮濕,使得食用油中水分含量增加,則可能會導致油脂中的微生物數量超標。

食用了這種食用油,會對腸道產生刺激,從而產生腹瀉、惡心、嘔吐等一系列食物中毒癥狀。


二、開封后,接觸到空氣的油會逐步發生氧化反應,并產生一些氧化產物。氧化反應不僅大大降低了食用油的營養成分含量,且反應產生的氧化產物會導致食用油出現令人難受的“哈喇味”,并被認為具有毒副作用,長期攝入對人體有害。

  研究發現,食用油氧化酸敗后產生的過氧化物和自由基,對人體的心血管傷害最大,長期食用此類油脂,會加速人體衰老速度,而且會增加罹患心腦血管疾病的幾率。


食用油


三、對于玉米油、花生油這類油脂,在長期開封后很有可能感染霉菌而產生黃曲霉毒素。

  黃曲霉毒素是強致癌物質,這個是我們之前一直在科普的常識,若長期食用此類變質油脂,則會大大增加罹患癌癥的風險。


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